江鱼仔制作过程 @ Tanjung Dawai

Ikan Bilis @ Tanjung Dawai
ikan Bilis di Tanjung Dawai 01




























Eddie 大哥说今晚会捕到很多鱼

所以我们一班人就前往 Tanjung Dawai , Eddie 的公司 , 在吉打渔村

Eddie 的公司是一间专门捕江鱼仔 , 批发江鱼仔


在马来西亚 , 江鱼是当地人很爱吃的一种鱼
马来人最喜欢江鱼仔 , 吃椰浆饭时一定会加上江鱼仔
如果没有江鱼仔 ,椰浆饭就没有那么好吃

在这里当然要谢谢 Eddie 大哥 , 开放他的厂让我参观
你们也可以吃到当地的好吃的海鲜餐馆 , 请查看这里

江鱼仔在外国也有人称它为丁香鱼干,但在这里 ( 马来西亚 )称为江鱼仔 (Ikan Bilis)

江鱼仔咸味和香脆,可用以煮汤、做菜肴佐料、也可加糖炒成零食
鱼永远是最佳的肉食食物,它的热量非常低同时还有非常高的营养
当然江鱼仔也是相同的 , 但江鱼仔是不是钙质来源?

小鱼干如江鱼仔的确有钙质,可是家庭主妇多半用它来熬汤,熬汤后汤料(包括江鱼仔)一般都被倒掉。

大多数人认为所有的营养素都已在汤内,其实不然。要吸收江鱼仔的钙质,必须整条进食(包括骨头)。

尽管如此,江鱼仔始终是高盐分食品,建议先用水浸泡、洗干净再用来做菜。(注:尽量避免从单一食物摄取钙,应摄取各种不同的食物,确保同时吸收其它的营养素)


好 , 不多说 , 让我们一起进去参观江鱼仔厂
我到达之前 , 船还没有回到
但是。。。。 猫已经在这这里等待着它的晚餐 Laughing out loud


ikan Bilis di Tanjung Dawai 04ikan Bilis di Tanjung Dawai 06ikan Bilis di Tanjung Dawai 07


Eddie 大哥的另一艘船就停在岸边 , 我就问问他我可不可以上船参观
他说只要你不是女生就可以上去

哈哈。。 这艘船是不让女孩上的
还好我是boy 的 , 可以进去参观 Embarrassed smile


ikan Bilis di Tanjung Dawai 05ikan Bilis di Tanjung Dawai 08ikan Bilis di Tanjung Dawai 09ikan Bilis di Tanjung Dawai 10ikan Bilis di Tanjung Dawai 11ikan Bilis di Tanjung Dawai 12ikan Bilis di Tanjung Dawai 14ikan Bilis di Tanjung Dawai 15ikan Bilis di Tanjung Dawai 17ikan Bilis di Tanjung Dawai 21ikan Bilis di Tanjung Dawai 16


参观到一半 , 出海捕江鱼仔的船回来咯
赶紧下船 , 然后等待着一罗罗的江鱼仔

因为是第一次参观 , 所以是特别的兴奋


ikan Bilis di Tanjung Dawai 18ikan Bilis di Tanjung Dawai 20ikan Bilis di Tanjung Dawai 22ikan Bilis di Tanjung Dawai 23ikan Bilis di Tanjung Dawai 24ikan Bilis di Tanjung Dawai 25ikan Bilis di Tanjung Dawai 26ikan Bilis di Tanjung Dawai 27ikan Bilis di Tanjung Dawai 28ikan Bilis di Tanjung Dawai 29ikan Bilis di Tanjung Dawai 30ikan Bilis di Tanjung Dawai 31ikan Bilis di Tanjung Dawai 32

在捕抓江鱼仔时 , 也会捕抓到一些其他的鱼
接下来才是我的真正的主角出场 !!


ikan Bilis di Tanjung Dawai 42ikan Bilis di Tanjung Dawai 41ikan Bilis di Tanjung Dawai 33ikan Bilis di Tanjung Dawai 34ikan Bilis di Tanjung Dawai 36ikan Bilis di Tanjung Dawai 35ikan Bilis di Tanjung Dawai 37ikan Bilis di Tanjung Dawai 40ikan Bilis di Tanjung Dawai 46ikan Bilis di Tanjung Dawai 45ikan Bilis di Tanjung Dawai 39ikan Bilis di Tanjung Dawai 38ikan Bilis di Tanjung Dawai 43ikan Bilis di Tanjung Dawai 44ikan Bilis di Tanjung Dawai 47ikan Bilis di Tanjung Dawai 48ikan Bilis di Tanjung Dawai 49ikan Bilis di Tanjung Dawai 01ikan Bilis di Tanjung Dawai 02


过后就把这一些江鱼仔放进机械里面杀菌
因为在杀菌的过程里会花费一些时间
所以没有得看他们怎样包装 Crying face

希望下一次有机会亲自跟着他们一起出海 , 然后在讲解渔夫们的辛苦 。


Share on Google Plus

About Mylife

旅游博客王宏量:坚持在评论上用自己最内心的声音告诉读者, 希望给予网友们最真实的信息, 好他们在准备旅行之际, 有一个完整准确的指南。 入住酒店的时候, 除了和公关交流以外, 我也会试着和酒店的其他工作人交流以及获得当地最准确的资料.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

2 Comments :

  1. Thank you Liang for sharing this article.

    Believe this article bring some interesting information to those who wondering how ikan bilis being processed! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. u r welcome .

      hope next time can show me your Bird Nest process ... :)

      Delete

Sports