韩国鱼饼 - 鱼饼面


今天家里没有煮哦,要出去吃吗?要吃什么呢?
不如吃日本餐?还是要吃中餐?印度餐?马来餐?还是快餐???
哎哟好头痛啊,要选择吃哪一国的食物都头痛了,因为马来西亚是多元种族的国家,所以每当我的出去选择食物时总是会让我不知如何做选择。



这样的情形常发生在我的周围,尤其是每当我妈妈没有空煮晚餐的时候,我们就烦恼要吃什么了,所以世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝。。。我每天放工回家就有妈妈煮好的晚餐给我们一家人吃,真的要感恩我母亲的爱心和用心。

如果在我们附近的商店可以很方便的就可以买得到新鲜又可口的即食食材就好了,这样我们可以随意的在家以简单的煮法,但是又可以烹饪出美味的料理食物,那就很完美了!
想到即食食材,相信很多人最先想到得就是即食面,在我周围的朋友,包括我在内,都蛮喜欢吃即食面的。
虽然即食面很好吃,但是毕竟也是不大健康的食物,最好是少吃为妙。久久吃一次就无所谓。

相信有跟随我的游记的读者应该有看过了我之前得游记所分享得韩国水产品烟熏牡蛎和韩国紫菜。
这一次我要再为大家分享另一个好吃的食材,韩国水产品出产的~~~~鱼豆腐拼盘。


Kadang kala rumah saya akan berlaku situasi begitu >>>>>> hari ini mak tak masak ya, mau keluar makan tak ? mau makan apa ?? makanan Jepun ?  makanan Cina ? makanan India ? makan Melayu ? atau Mcdonald’s ? pilih makana pun susah sangat lah, kerana Malaysia adalah satu negara yang multiracial. Pilih makanan pun jadi sesuatu yang pening kepala untuk kami.
Ibu saya tiap tiap malam akan masak makan malam untuk rumah kita, apabila emak saya sibuk dan tidak masak, kami semua mesti pening kepala, apa makanan yang mahu makan. Saya sangat sayang ibu saya, saya amat bersyukur bahawa ibu saya sentiasa sibuk jaga rumah, masak makanan yang sedap untuk kami semua.
Bayangkan kalau di kedai kedekatan rumah kita dapat beli bahan masakan segera, memang baik kan? Kami boleh sediakan masakan untuk ahli rumah dengan cara yang senang dan masakan yang enak.
Kalau fikir tentang masakan segera, ramai kawan akan ingat tentang Maggie mee. Maggie mee memang sedap dan senang di sedia. Tetapi, Maggie mee bukan makanan yang sihat, lama lama makan sekali tidak apa, jagan selalu makan.
Rakan-rakan yang pernah baca blog saya mesti ingat lagi sebelum ini, saya pernah perkenalkan dua jenis bahan masakan dari Korea. Itulah Delisea tiram salai dan Korea rumpai laut. Kali ini bahan masakan yang sayan ingin perkenalkan adalah -------- bebola ikan platter








鱼豆腐拼盘是从选材料到拼盘组成都由韩国水产业协作组织共同研发的,鱼豆腐拼盘可做成鱼豆腐汤的产品。
话说,韩国鱼饼蛮是韩国人喜爱吃的食物?为什么这么说呢?
其实韩国鱼饼多数是用来煮成鱼饼汤,再韩国的冬季街道上,就会常看到一辆小货车或是一档档的档口在路边售卖韩国鱼饼汤。
这鱼饼汤不但可以让韩国人暖和冷冷的肚子,也可以让韩国人觉得温饱。另外,鱼饼汤不但是成人喜欢吃,就连小孩子们都喜爱的小吃呢。


Komposisi bebola ikan platter adalah sejenis bahan masakan yang di selidik oleh Kementerian Perikanan Korea.  Bebola ikan platter amat sesuai untuk masak sebagai sup bebola ikan.
Bebola ikan adalah sejenis makanan yang sangat terkenal dan juga disukai oleh penduduk Korea. Biasa bebola ikan adalah diguna untuk masak menjadi sup bebola ikan. Pada musim sejuk di negara Korea, di tepi jalan, boleh dijumpa ramai gerai-gerai kecil atau van kecil yang menjual sup bebola ikan. Sup bebola ikan bukan sahaja boleh tolong perut jadi hangat, lagi boleh kenyang lepas makan bebola ikan. Sup bebola ikan bukan sahaja disukai oleh orang tua, budak-budak kecil pun suka sangat sup bebola ikan.



在2014年我去韩国时刚好是遇上冬天,那时候也有试过在路边吃鱼片汤哦。。。在冷冷的天气下,喝着烧烧的鱼饼汤,吃着口感十足的鱼饼,真的是人生一大享受!
鱼饼是人人都能方便快捷煮食的小吃,不但味道好,而且还营养满分呢。
鱼饼的制造过程也是不马虎,鱼饼制造商先将各种鱼的肉碾碎后做成鱼饼。鱼饼富含大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,鱼饼不但能抑制胆固醇,同时也可以预防成人病。
利用白色的鱼肉制作的鱼饼是高品质的食品,有光泽,有弹性,越嚼越好吃的鱼饼才是质量好的鱼饼。



Pada tahun 2014, saya pernah pergi makan angin di negara Korea, masa itu saya pun pernah makan sup bebola ikan di tepi jalan. Minum sup yang panas di cuaca sejuk, tambah lagi bebola ikan yang sedap, amatlah nikmati.
Bebola ikan adalah sejenis bahan masak yang senang disedia, rayanya enak, lagi penuh dengan ziat khasiat. Pemprosesan bebola ikan bukan senang, pengilang terlebih dahulu pilih ikan yang berkualiti lepas itu cincang ikan jadi hancur. Bebola ikan mempunyai protein yang banyak dan lemak tak tepu, bebola ikan bukan sahaja boleh megurangkan kolesterol, juga boleh mencegah penyakit dewasa.
Pengilang pilih isi ikan yang putih memproses ikan jadi kualiti makanan yang tinggi, semakin makan semakin rasa sedap adalah jaminan kualiti bebola ikan. Untuk memproses bebola ikan yang tinggi kualiti, penjagaan jangka panjang dan Teknik cepat beku amat penting. Selain daripada itu, apabila mahu cairkan ikan tetapi masih perlu jaga kesegaran ikan dan fleksibiliti ikan juga kunci yang penting.






韩国水产品的食品品质为什么那么的让人安心呢?原因是他们一直一来都秉持着四个宗旨:-
1) 使用品质优越的原料
----- 仅使用在韩国南海/西海附近清净的水域捕捉的鱼,那儿的鱼味道可口,营养高,高钙高蛋白
----- 除了使用高级的鱼肉以外,他们还选择使用淀粉而不使用面粉,好让可以呈现更鲜甜以及更嫩的味道
2) 经过批准的,卫生先进的设备
----- 他们的工厂是经HACCP认证的卫生先进的工厂

3) 卫生的生产过程以及持续的管理
----- 工厂里的工具的管理方案是:卫生的设施管理,再加上工厂人员周期性地安全教育和卫生教育
4) 考虑当地人的口味,当地化战略
----- 韩国水产部通过持续的参加海外出口博览会研究各国的客户,并按照研究发出适合他们口味的产品并进行出口

说了那么多,看来是时候为大家分享,这美味的鱼饼要如何简单的烹饪,以符合我们马来西亚人的胃口呢。这一次我想要分享要如何用韩国鱼饼做的鱼饼面:
要准备的材料有:鱼饼,面,鳀鱼(俗称江鱼仔),水,大葱,酱油2勺,盐,胡椒粉


Kementerian perikana korea sampai akan buat penilaian atas fleksibiliti bebola ikan untul mengkalkan kesegaran bebola ikan.
Apakah sebab kami pilih bebola ikan Busan ? kerana sejak tahun 1974, bebola ikan Busan selalu megekalkan rasa traditional bebola ikan, untuk pelanggan-pelanggan rasa senang hati dengan kualiti pengeluaran makanan mereka, mereka amat pentingkan system pengurusan atas kebersihan dan kesihatan makanan.

Mengapa makanan diproses oleh Kementerian Perikanan Korea dapat bagi pelanggan-pelanggan mereka rasa tanang hati, sebab mereka menpunyai 4 prinsip:

1) Menguna bahan-bahan yang tinggi kualiti
---- mereka hanya tangkap ikan-ikan yang bela di laut barat/china selatan, ikan di sana ada rasa yang baik, mempunyai khasiat tinggi, protein yang tinggi.
---- selain mengguna isi ikan yang tinggi kualiti, mereka juga pilih kanji tetapi bukan tepung untuk proses bebola ikan, supaya bebola ikan rasa lagi enak.

2) Cara pemprosesan adalah diluluskan, guna peralatan yang teknologi tinggi
---- kilang mereka adalah diluluskan oleh HACCP, mempunyai peralatan yang tinggi teknologi.

3) Pengeluaran makanan mempunyai pengurusan berterusan
---- kilang proses mempunyai penrugusan kesihatan dan kebersihan, pekerja-pekerja di kilang sentiasa diajar tentang pedidiakan kesihatan.

4) Pertimbangkan rasa orang ramai, selalu membuat penyelidik
---- Kementerian Perikanan Korea selalu mengambil bahagian di ekspo di banyak negara, membuat penyelidik tentang palbagai rasa orang ramai dari negera lain, supaya dapat memproses bebola ikan yang sesuai dengan rasa orang ramai.
Sekarang, saya ingin kongsi dengan kawan-kawan tentang cara masak bebola ikan, supaya sesuai dengan rasa rakyat Malaysia. Kali ini saya ingin kongsi cara masak mi sup bebola ikan.
Bahan yang perlu disedia : - bebola ikan, mi, ikan bilis, air, bawang hijau, soya sos 2 sudu, garam, serbuk lada.






煮食步骤如下:
1) 面放开水里煮一段时间,水开始烧开的时候倒入一杯凉水,使到面的口感筋道



Cara masak:
1) Masukkan ikan bilis ke dalam air, sampai didih untuk jadi sup. Lepas didih sehingga bau ikan bilis masuk dalam air, keluar ikan bilis dari air dan sedia di tepi.










2) 焯鱼饼

2) Masuk bebola ikan, kacau sekejap










3) 把鳀鱼放进水里面,煮一段时间做汤水。滚一下子,再把鳀鱼捞起来。

3) Masak mi, apabila sudah didih boleh masuk satu gelas air suhu biasa supaya mi rasa sedap








4) 汤水中放一点酱油和盐调味,再放鱼饼,胡椒粉和大葱后再煮一会儿

4) Masukkan soya sos dan garam untuk rasa, lepas itu masuk bebola ikan, tambah lagi serbuk lada dan bawang hijau, tunggu didih.











5) 把面放进碗里面,再放汤水和鱼饼就完成了一道美味的鱼饼面了

5) Sediakan mi ke dalam mangguk, tuang masuk sup bebola ikan yang siap masak kedam mangguk.
Siap la mi sup bebola ikan yang sedap dan senang.





就是这么简单 :D
下次会和大家介绍更多 ~




要制作高品质鱼饼,能够长期保管的急速冷冻技术是非常重要的。除此之外,在解冻时还要维持鱼饼的固有味道和弹性才是关键。
韩国水产品的鱼饼甚至会评价鱼饼的弹性度,将维持鱼饼的新鲜口感。
那为什么我们会选择韩国水产品的釜山鱼豆腐呢?因为釜山鱼饼自1974年创立一来,一直都维持釜山鱼饼的传统风味而全力以赴。为了让顾客放心的使用他们出产的食品,釜山鱼饼更在传统风味中添加了周全的卫生管理系统。

Share on Google Plus

About MyLifenTravel

旅游博客王宏量:坚持在评论上用自己最内心的声音告诉读者, 希望给予网友们最真实的信息, 好他们在准备旅行之际, 有一个完整准确的指南。 入住酒店的时候, 除了和公关交流以外, 我也会试着和酒店的其他工作人交流以及获得当地最准确的资料.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 Comments :

Post a Comment

Sports